中國餐飲市場4萬億元,許多餐飲企業加快上市步伐

食品飲料業是一個傳統的古老產業,但在新技術、新管理、新理念的支持下,正煥發出新的活力。數據顯示,餐飲業連續15年以超過10%的速度增長。

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然而,目前餐飲業只有四家上市公司,總市值不到200億元。香港唯一一家市值近1000億元的潛艇捕撈業已在香港交易所上市,國內餐飲企業的規模效應仍然相形見絀。

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一些專家認為,在發展壯大餐飲業的道路上,國內資本市場應該是一個積極的建設者。即使它有那么多不完善之處,上市也可以迫使行業更快地服從,成為行業發展的助推器。

餐飲市場潛力巨大

民以食為天.餐飲業屬於剛性需求中的剛性需求,是經久不衰的朝陽產業。可以說,中國餐飲文化市場潛力巨大。

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今年2月,中國烹飪協會在“2017年食品市場解讀和2018年市場預測”中宣布,餐飲業的年增長率將保持在10%左右,總體規模將達到4.3萬億元。

在過去的“十一”黃金周裏,餐飲業的強勁增長勢頭並未減弱。

根據商務部網站公布的監測數據,10月1日至7日,全國零售、餐飲企業實現銷售1.4萬億元左右。平均每天的銷售額比去年的黃金周增加了9.5%。

口碑數據顯示,今年黃金周期間,上海的線下餐飲消費同比增長31%,而深圳的線下餐飲消費同比增長38%。今年,在吃這件事上也出現了一個新的特點,“銀發人”爆發出了很強的消費力。在上海,50歲以上的食品和飲料消費在黃金周期間同比增長50%。

從發展空間看,中國餐飲業的市場潛力依然巨大。中國人口超過13億,餐飲業市場規模約4萬億元,人均消費約3000元。美國有3.25億人口,2015年市場規模為4.25萬億元,人均年消費超過1萬元。

雖然餐飲業發展迅速,但其占GDp的份額也在增長。 2017年,中國的國內生產總值約為82.7萬億元,食品和飲料業約占4.7%。該行業預計今年接近4.9%,預計明年將超過5%。

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“快而不破”已成為市場競爭的主題。有許多新力量以“快”取勝,打破原有的市場格局的例子。以零售業為例,在電子商務的沖擊下,傳統實體店日趨衰落。

餐飲業的情況很少見。新的力量和舊品牌,在新技術、新的管理、新的想法和資本的幫助下,正在激發前所未有的創新和想象力。
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